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腊肉炒西兰花
尘欢
2张图片
食材明细
主料
腊肉
适量
胡萝卜
适量
木耳
适量
西兰花
适量
辅料
干辣椒
适量
大蒜
适量
大葱
适量
盐
适量
辣椒油
适量
微辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
腊肉炒西兰花的做法步骤
1
腊肉切薄片,放入蒸笼蒸十分钟(腊肉比较干,直接油炒会比较硬,所以我先把它蒸熟)。
2
西兰花洗净切小块,木耳洗净,焯水(焯水时加入少许的油和盐,据说可以让西兰花颜色鲜艳,并且锁住营养)。
3
油烧热后加入切好的大蒜,大葱,和辣椒爆香。
4
炒出香味后,倒入胡萝卜片。
5
加入蒸好的腊肉片。
6
加入西兰花和木耳,翻炒片刻加入少量盐,辣椒油即可出锅。
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