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面包机版肉松

絮意纷飞
面包机版肉松的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 八角（去腥） 适量
  • 桂皮（去腥） 适量
  • 花椒（去腥） 适量
  • 料酒（去腥） 适量
配料

面包机版肉松的做法步骤

  • 面包机版肉松的做法步骤：1
    1
    肉切小块，锅里烧开水后把肉放进去，同时加入去腥材料，肉焯完水，捞出用清水洗净。再重新放入清水中煮开后改小火煮40分钟。
  • 面包机版肉松的做法步骤：2
    2
    肉沥干后装入保鲜袋，用擀面杖敲扁敲碎。
  • 面包机版肉松的做法步骤：3
    3
    拌料先拌匀
  • 面包机版肉松的做法步骤：4
    4
    将肉碎放入面包机，拌匀后的拌料也随后倒入。
  • 面包机版肉松的做法步骤：5
    5
    选择肉松程序
  • 面包机版肉松的做法步骤：6
    6
    一个程序后的成品，正是我喜欢的，湿性软绵。
  • 面包机版肉松的做法步骤：7
    7
    儿子说想吃那种烘的脆脆的，于时我捞起一半后，又加了一个肉松程序，出来成品果然有点香脆，儿子试吃了好多。
  • 面包机版肉松的做法步骤：8
    8
    儿子说想吃那种烘的脆脆的，于时我捞起一半后，又加了一个肉松程序，出来成品果然有点香脆，儿子试吃了好多。
  • 面包机版肉松的做法步骤：9
    9
    我用的是东菱T13面包机，制作过程轻松方便。

小窍门

瘦肉一定要先剔除筋膜，切块时要逆着纹理来切，才能比较容易擀碎。
家里没有老抽，平时都用红烧酱，是含糖的，所以方子里的糖我放的比较少。
来自 美食天下 絮意纷飞 的作品
使用的厨具：面包机、煮锅

面包机版肉松的更多做法

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