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辣椒炒肉

辣椒炒肉的做法

1张图片

“方法：瘦肉切片，青椒切丝，蒜捣碎成未，将瘦肉和蒜未混合拌好。”

食材明细

主料

瘦肉 300克
青椒 5个

辅料

植物油 适量
盐适量
酱适量
味精适量
蒜适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

辣椒炒肉的做法步骤

1
打开旺火，应该先把已经上色入味的瘦肉片快速炒至8成熟，起锅。在锅底冒青烟时加入适量植物油，当油冒青烟时，将青椒丝倒入，立即加盐炒拌，片刻后炒至8成熟，放入已炒好的瘦肉倒入锅中，立即加盐炒拌，少时，添加味精少许，再加酱油少许。翻炒两下就可起锅。看看吧，一道简单经典的好菜出来了！
2
辣椒炒肉是湖南人最爱吃的一道下饭菜，关键在于辣椒一定要辣。其实小时候家里做辣椒炒肉都是用五花肉，用猪油炒,现在提倡健康，改用素油和瘦肉了。

来自美食天下 xhb73 的作品

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