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焦糖奶茶

焦糖奶茶的做法

1张图片

“我们家女儿最喜欢喝奶茶了，每次路过水吧都要求我给她买一杯，可是现在外面的奶茶还真不敢给她多喝，不知道冷藏了多久，用什么原料做的；于是她所谓的美食家妈妈（我女儿给我的称号）就自己在家DIY了这款奶茶，做法是向朋友请教的，不过试了一下还是真心好吃。”

食材明细

主料

红茶 30g

辅料

纯牛奶 500ml

配料

白砂糖 60g

奶香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

焦糖奶茶的做法步骤

1
准备好原料和两个干净的不锈钢盆，其实砂锅也是可以的，因为我做的少所以就用家里的打蛋盆来做。
2
将纯牛奶倒到盆里，放在煤气炉上煮，中间需要适当的搅拌一下，因为容易生成奶皮，搅拌一下就会好一些。
3
当奶液冒小气泡的时候将红茶倒到奶中继续煮直到闻到奶茶的香味，离火让茶叶泡一会。
4
现在开始熬焦糖了，取另外一个盆放入白砂糖开小火慢慢熬煮，要不断的搅拌。
5
直到糖变成焦黄色，并有焦糖特有的香味，那么焦糖就熬好了。
6
将刚才煮好的奶茶过滤到熬焦糖的盆里并放在炉上煮一会，直到糖化了为止，焦糖奶茶就煮好了。
7
将煮好的奶茶放凉倒到杯里冷藏就的冻奶茶了。

来自美食天下乔yu 的作品

使用的厨具：煮锅

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