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奶酪酸奶蛋糕

奶酪酸奶蛋糕的做法

1张图片

“冰箱里躺着2块光明奶酪，本来买回来拌沙拉吃的，最后的2块谁也不愿意吃了……，本这不浪费食物的精神，和这酸奶做一个酸奶蛋糕哈~~”

食材明细

主料

光明奶酪 40g（2小块）
牛奶 30g
酸奶 80g
黄油 30g
蛋黄 3个
蛋清 3个
低筋面粉 30g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

奶酪酸奶蛋糕的做法步骤

1
奶酪加牛奶放入盘子里，隔水加热并搅拌至奶酪融化，呈无颗粒状
2
加入隔水融化的黄油搅拌匀，放凉
3
把奶酪糊倒入酸奶中，拌匀
4
加入蛋黄，拌匀后筛入低粉，此时的面糊很稀，我放冰箱冷藏了15分钟
5
蛋清分3次打至湿性发泡
6
拿出蛋黄酸奶糊与蛋白霜分3次切拌均匀，呈细腻光滑的面糊
7
倒入铺有油纸的模具内，震一下去泡，放预热好170度烤箱，中层10分钟，转160底烤50分钟
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我觉得我的面糊水分比较多，所以没有采用水浴法，最后成了开口笑…
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我觉得我的面糊水分比较多，所以没有采用水浴法，最后成了开口笑…
10
比外面7块钱一小块的蛋糕好哦

来自美食天下大尘zi 的作品

使用的厨具：电烤箱、煮锅

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