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巧克力肉桂卷

巧克力肉桂卷的做法

2张图片

“迷上肉桂的香味——巧克力的香甜与咖啡的苦涩，加上肉桂的浓香，形成了一道独特的味道，浓郁回味让人欲罢不能。。。”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
无盐黄油 30克
细砂糖 20克
酵母 3克
盐 4克
鲜牛奶 10克
速溶咖啡粉 10克
清水 145克

辅料

肉桂粉 4克
细砂糖 20克
巧克力碎 50克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

巧克力肉桂卷的做法步骤

1
面包机中倒入清水、细砂糖；
2
倒入盐；
3
倒入牛奶；
4
倒入咖啡粉；
5
倒入高筋面粉；
6
倒入酵母；
7
将面包桶放入面包机中，启动和面程序30分钟；
8
离和面程序结束之前的10分钟，放入已软化好的黄油，直至和面程序结束；
9
启动发酵程序90分钟；这是发酵好的面团；
10
准备馅料；
11
将肉桂粉和糖混合均匀；
12
取出发酵好的面团，手上沾面粉揉面排气后用擀面杖擀成约15*40厘米的长面片，将混合好的肉桂粉均匀的撒在面片上；
13
再均匀的撒上巧克力碎；
14
两头都往中间卷；
15
卷成如图，放入面包机内，启动烘烤功能50分钟，；
16
烤好后立即取出放凉，切块食用；

来自美食天下小尧0209 的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙老人面包下午茶

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