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冷藏发酵法山寨版欧包---海绵豆渣面包（自创版）

香橙可米露
冷藏发酵法山寨版欧包---海绵豆渣面包（自创版）的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

海绵豆渣面包的做法步骤

  • 冷藏发酵法山寨版欧包---海绵豆渣面包（自创版）的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 冷藏发酵法山寨版欧包---海绵豆渣面包（自创版）的做法步骤：2
    2
    揉至可拉出普通的薄膜，放进冰箱冷藏48小时。
  • 冷藏发酵法山寨版欧包---海绵豆渣面包（自创版）的做法步骤：3
    3
    从冰箱拿出来回温，室温放置5小时。（春季，当天气温10-15度左右）
  • 冷藏发酵法山寨版欧包---海绵豆渣面包（自创版）的做法步骤：4
    4
    打开保鲜袋撑开面团，有明显的薄膜。
  • 冷藏发酵法山寨版欧包---海绵豆渣面包（自创版）的做法步骤：5
    5
    分割松弛15分钟，滚圆最后发酵至2倍大。
  • 冷藏发酵法山寨版欧包---海绵豆渣面包（自创版）的做法步骤：6
    6
    上面撒上全麦粉用利刀割几刀静置10分钟放进烤箱180度25-30分钟。
  • 冷藏发酵法山寨版欧包---海绵豆渣面包（自创版）的做法步骤：7
    7
    OK....

小窍门

发现这种面包不是普通的面包，普通面包是烤好后1-3小时食之，味道最佳，而这种面包时间久更好吃，更香。但也不是说特别久，我想10-15小时味道最佳。
来自 美食天下 香橙可米露 的作品
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