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火腿芝士卷的做法

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这款火腿芝士卷是一款咸面包,它带有一股浓浓的芝士味,同时还透着阵阵葱香,吃惯了甜面包,不妨试一试这款芝士卷,一定有意想不到的惊喜。

食材明细

主料

火腿芝士卷的做法步骤

  • 火腿芝士卷的做法步骤:1
    1
    把除黄油外的其它材料放入面包桶,启动一个和面程序,和面程序结束后,把黄油放入面包桶内,再启动一个和面程序,和面结束后,启动发酵程序,我家的面包机默认的发酵时间是1.5小时,发酵到用蘸有面粉的手指摁一个洞,洞口不立马回缩就可以了
  • 火腿芝士卷的做法步骤:2
    2
    将发酵好的面团从面包桶内取出,排气,然后滚圆静置15分钟(看到旁边那个小面团了吗,那是睿睿揉的,呵呵)
  • 火腿芝士卷的做法步骤:3
    3
    在面团二次醒发的时候,把火腿切丁备用
  • 火腿芝士卷的做法步骤:4
    4
    把葱切丁备用
  • 火腿芝士卷的做法步骤:5
    5
    带面团醒发好之后,把它擀成一个方面片
  • 火腿芝士卷的做法步骤:6
    6
    在面片上均匀的洒上火腿丁和葱
  • 火腿芝士卷的做法步骤:7
    7
    把芝士片撕碎,均匀的撒在已经铺满火腿丁和葱的面片上
  • 火腿芝士卷的做法步骤:8
    8
    由面片的下端向上卷起,卷成一条,之后揉一揉,收口向下
  • 火腿芝士卷的做法步骤:9
    9
    用刀均匀的切成几等份,我切了七块儿
  • 火腿芝士卷的做法步骤:10
    10
    摆入烤盘,放温暖处发酵
  • 火腿芝士卷的做法步骤:11
    11
    发酵至原来的两倍大后,在面包胚上刷一层全蛋液
  • 火腿芝士卷的做法步骤:12
    12
    烤箱预热,180度,上下火,烤箱中层15分钟左右

小窍门

睿妈超级啰嗦:
1、关于鸡蛋的量,我是把一个鸡蛋事前先打散,除去做面包的量后,剩下的正好用于后续刷面包胚
2、由于面粉的吸水性不同,可根据自家的面粉适当调配水的用量
3、烘焙的时间要根据自己家的烤箱来定,在烘焙的后段要密切关注面包的上色情况,以酌情增减时间
4、火腿可以改为自己任意喜欢的配料,培根呀、肉松呀都是不错的选择,但葱是一定要放的,不然就没有那种葱香味了
来自 美食天下 长颈猫 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱

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