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奶油香葱芝士火腿面包卷的做法

  7张图片

懒得把面包机抱来抱去,又重新尝试手工揉面,
换一种方式,据说这样揉面非常轻松,
倒也没觉得更加轻松,只不过可以充分利用碎片时间,似乎也还好吧
奶香浓郁的肉馅面包,

食材明细

主料
辅料

奶油香葱芝士火腿面包卷的做法步骤

  • 奶油香葱芝士火腿面包卷的做法步骤:1
    1
    面团:高粉125克,淡奶油75克,白糖10克,鲜酵母3克,鸡蛋11克,盐1克,黄油12克。
  • 奶油香葱芝士火腿面包卷的做法步骤:2
    2
    先把除黄油 盐 酵母以外的材料混合在一起。
  • 奶油香葱芝士火腿面包卷的做法步骤:3
    3
    揉成团,保鲜膜贴住表面,放冰箱冷藏30分钟以上(不要超过12小时)。
  • 奶油香葱芝士火腿面包卷的做法步骤:4
    4
    取出,揉搓。
  • 奶油香葱芝士火腿面包卷的做法步骤:5
    5
    揉到面团变得比较光滑,能拉出比较均匀的厚膜。
  • 奶油香葱芝士火腿面包卷的做法步骤:6
    6
    把盐,软化的黄油加进去,揉到黄油被完全吸收。
  • 奶油香葱芝士火腿面包卷的做法步骤:7
    7
    再把鲜酵母涂抹在面团上,揉匀,开始摔面团。
  • 奶油香葱芝士火腿面包卷的做法步骤:8
    8
    重复摔个二三百次,面团变得非常光滑,能够轻松拉出薄而非常有弹性的薄膜。
  • 奶油香葱芝士火腿面包卷的做法步骤:9
    9
    不用发酵,直接均分成3份,滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟。
  • 奶油香葱芝士火腿面包卷的做法步骤:10
    10
    馅料:帕玛森奶酪粉适量,马苏里拉奶酪适量,葱花5克,橄榄油2克,培根火腿肠碎40克。
  • 奶油香葱芝士火腿面包卷的做法步骤:11
    11
    小葱切碎后加点橄榄油拌均备用。
  • 奶油香葱芝士火腿面包卷的做法步骤:12
    12
    取一份面团,搓成水滴形。
  • 奶油香葱芝士火腿面包卷的做法步骤:13
    13
    擀成约35CM长。
  • 奶油香葱芝士火腿面包卷的做法步骤:14
    14
    将火腿丁放在宽的那头。
  • 奶油香葱芝士火腿面包卷的做法步骤:15
    15
    卷起。
  • 奶油香葱芝士火腿面包卷的做法步骤:16
    16
    卷好后收口向下。
  • 奶油香葱芝士火腿面包卷的做法步骤:17
    17
    摆入烤盘,发酵至2倍大。
  • 奶油香葱芝士火腿面包卷的做法步骤:18
    18
    取出,表面筛粉,割一个深口子。
  • 奶油香葱芝士火腿面包卷的做法步骤:19
    19
    依次在割口上填帕玛森,马苏里拉。
  • 奶油香葱芝士火腿面包卷的做法步骤:20
    20
    再撒上葱花。
  • 奶油香葱芝士火腿面包卷的做法步骤:21
    21
    放入预热好的烤箱,上下火180度,中层,烤20分钟左右。
  • 奶油香葱芝士火腿面包卷的做法步骤:22
    22
    出炉,晾凉。

小窍门

1、火腿肠丁可以不用。
2、芝士品类可以根据自己手边便利替换。
3、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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