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糯米饭团

遥远の呼唤（爱茗）

糯米饭团的做法

3张图片

“Q弹的糯米饭加肉松、鸡蛋，早餐的好选择。”

食材明细

主料

圆粒糯米 半碗
血糯米 适量
鸡蛋 1个
胡萝卜 适量
香肠 1根
肉松适量
海苔 4片

辅料

盐适量
黄酒适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

糯米饭团的做法步骤

1
两种糯米隔夜泡好至可以轻轻捻碎。
2
与血糯米与白糯米混合均匀，平铺在盘中。放入蒸锅中大火蒸20分钟左右。
3
鸡蛋打散加适量盐、黄酒摊成蛋皮并切成条状。香肠切条状，胡萝卜切条状煎熟。糯米饭蒸熟趁热搅散。
4
保鲜膜剪开，最好多几层，稍凉的糯米饭适量放在保鲜膜上，并压实。
5
撒上适量肉松，依次放上香肠、蛋皮、胡萝卜。
6
上下、两段卷起，包紧并压实。
7
打开保鲜膜，包上一片海苔即成。

小窍门

1、糯米饭要事先泡好，至少4小时压上，两手指可轻松捻碎。
2、饭团要压实抱紧。

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使用的厨具：蒸锅

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