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可可纹餐包

可可纹餐包的做法

3张图片

“本来是很松软好吃的小餐包，就是装可可面糊的保鲜袋被我剪的口子打了点，刚挤上去还好，就烤箱遇到高温，逐渐化开了，就给人看上去有点太粗矿的感觉。╮(╯▽╰)╭。但是只要好吃就行啦”

食材明细

主料

辅料

黄油 10克
盐 2克
糖 20克
酵母 2克
鸡蛋 1个
可可粉 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

可可纹餐包的做法步骤

1
面包桶内放入蛋液、牛奶、面粉、对角放盐、糖，中间放酵母，用面粉盖住
2
先和面13分钟
3
放入黄油再和面30分钟
4
进行发酵
5
发好的面团取出排气，分成6份，盖上保鲜膜醒15分钟
6
用一点点可可粉，加点水、面粉调成面糊，不要太稀，装入裱花袋或者保鲜袋
7
面团再次滚圆放入烤盘，进行发酵
8
发好的面包胚刷上蛋液
9
保鲜袋剪一个小口子，挤在面包胚上
10
烤箱预热，上下火180度烤20分钟，烤到上色后盖上锡纸

小窍门

装可可粉面糊的袋子口子不要剪的太大。烤到上色后盖上锡纸

来自美食天下飘雪厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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