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汤种培根香葱面包

汤种培根香葱面包的做法

4张图片

“这款面包虽然做法简单，但却深受家人喜爱，咸咸的香香的软软的，不仅用料丰富，口感层次也丰富，既饱腹又美味，而且奶香味浓郁，是我最喜欢的一款咸面包！不论是用它做点心还是做早餐都是非常合适的！”

食材明细

主料

高筋粉 250克
砂糖 30克
盐 3克
酵母 3克
牛奶 130克
黄油 20克

辅料

烫种 50克
鸡蛋 20克

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

汤种培根香葱面包的做法步骤

1
将除黄油以外的其他材料放入面包桶里设置一个和面程序烫种：开水30克，砂糖2.5克，高筋面粉25克，将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用。
2
一个程序之后放入黄油，再选择二个和面程序
3
基础发酵至两倍大，取出面团排气，分成8份，松弛15分钟
4
取一份面团擀皮，放上奶酪片
5
放上培根片（培根先放入锅中煎熟备用
6
将面皮对折
7
再把面皮卷起，最后的边缘用手压薄
8
全部做好后放到刷油的烤盘中
9
二次发酵至两倍大，刷蛋液，再撒上香葱末烤箱预热180度，上下火中层，烤20分钟，上色后记得加盖锡纸。

小窍门

烫种：开水30克，砂糖2.5克，高筋面粉25克，将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用。
烤箱预热180度，上下火中层，烤20分钟，上色后记得加盖锡纸。

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使用的厨具：电烤箱

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