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干菜蒸扣肉

干菜蒸扣肉的做法

2张图片

“吃肉的朋友有口福了哦！干菜蒸扣肉是一道肥而不腻的下饭菜，吃货们都来试试吧！”

食材明细

主料

猪肉 500克
干菜 200克
葱适量
生姜少许
豆豉少许
蒜子少许

辅料

盐适量
酱油适量
香油少许
辣椒粉 少许
料酒少许

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

干菜蒸扣肉的做法步骤

1
先把材料准备好！用热水浸泡干菜。放在哪里备用。
2
把炸好五花扣肉切成薄片！
3
把蒜子切成两半。
4
姜切成末。
5
把浸泡好的干菜切碎。
6
冷锅放少许油
7
等油烧热后，倒入干菜，放少许盐和翻炒。
8
放少许辣椒粉
9
这样干菜就炒好了倒入蒸肉的碗碟中备用。
10
热锅下油等油烧五成时放入蒜子生姜翻炒
11
小火放适量辣椒粉炒些红油出来。
12
把切好的五花扣肉。豆鼓。放下去翻炒下
13
放适量的盐.酱油.
14
出锅前放少许香油翻炒几下可以出锅了
15
把炒好的扣肉摆放干菜上面
16
这样就摆好了！
17
摆好后就可以上蒸锅了哦！要蒸半个小时。
18
出锅前2分钟撒些葱花
19
一道干菜蒸五花扣肉就做好了

小窍门

选肉时一定要选五花肉这样的肉肉吃起来肥而不腻，豆鼓也是少不了的哦!这样蒸出的肉香香的

来自美食天下蜗居小渔的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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