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仙草阁私房菜（主食厨房）--营养蒸饭第一盅（藜麦蒸饭）

仙草阁私房菜（主食厨房）--营养蒸饭第一盅（藜麦蒸饭）的做法

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“藜麦，我第一次听说是从一本书上，查阅资料以后，知道藜麦是一种蛋白质非常高的谷物，但实际上藜麦却是一种水果，其蛋白质的含量超过谷物，必须脂肪的含量高于水果，而且藜麦富含矿物质和维生素，钙的的含量是小麦的四倍，是一种高蛋白，低脂肪，零胆固醇的“全能食物””

食材明细

主料

藜麦 75g
大米 150g

辅料

枸杞 10粒
黑芝麻 10g

原味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

藜麦蒸饭的做法步骤

1
大米和藜麦事先放入容器中；
2
用水浸泡30分钟左右，开始淘米3-4次，淘米水便清澈即可；
3
锅内放水，根据米的多少，水和米的比例为1.5:1；
4
水开锅后，放入事先泡好的米和藜麦，开锅煮；
5
中火煮15分钟左右，米和藜麦变成这样的事后即可捞出，金色的小米粒就是藜麦；
6
锅内事先放好蒸米用的屉布；
7
煮好的米和藜麦用笊篱捞出；
8
平铺正均匀的把米和藜麦放入屉布；
9
把屉布四角合起来，准备开始蒸米饭；
10
大火开过以后，转中火，15-20分钟即可，米饭蒸好后，不用拿出来，放在锅里即可；
11
这是米汤，蒸完饭以后的米汤，绝佳的滋补汤羹，俗称粥油；
12
最后撒入果仁，芝麻，营养搭配在一起，就是营养翻倍，您学会了吗O(∩_∩)O

小窍门

1：水开以后再放入米，否则米会被蒸夹生；
2：蒸完饭以后的米汤，是绝佳的滋补营养；

来自美食天下绛姝仙草的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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