菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜鲁菜老人早餐立冬贴秋膘饼宴客菜午餐

香菇千层肉饼

香菇千层肉饼的做法

2张图片

“今天真冷，外面一直在下雨，想吃些味道香浓的面食来温暖自己，于是做了这道肉饼。家人都很喜欢，很有成就感。^_^”

食材明细

主料

面粉适量
猪肉馅 适量
香菇 2个

辅料

葱适量
姜适量
香油适量
酱油适量
盐适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇千层肉饼的做法步骤

1
香菇、葱、姜洗净备用。
2
和好面团，盖上盖子醒15分钟左右，揉至表面光滑。
3
香菇、葱、姜剁碎，准备好肉馅。
4
肉馅加入酱油、香油搅拌上劲。
5
加入葱姜末。
6
加适量清水调稀一些，要分几次逐渐加水，不要一下加太多。继续搅拌。
7
加入香菇末，放盐调味。
8
取适量面团擀成薄薄的大面片，薄厚要均匀，厚度大约在1-2毫米。
9
放上适量肉馅，不要太多，可以均匀铺满饼皮即可。
10
用勺子把肉馅抹匀，留1厘米的边不要抹肉馅。
11
如图划上四刀，上面两刀，下面两刀，划至面饼三分之一即可。
12
左边上下向中间翻折，然后往右折过来。
13
上面向下折。
14
下面向上折。
15
再往右翻折。
16
继续叠，直到都包住。
17
包好后把边缘捏住，不要露馅了。
18
电饼铛提前预热，抹上一层油。把肉饼放进去用手轻轻压薄。盖上盖子，小火，两面都煎熟。肉饼一鼓起来就是熟了。快出锅时再淋些油改大火，把两面都煎脆。
19
出锅了，光顾着拍照，有点焦。
20
切块装盘，可以吃饭喽！
21
香脆的表皮包裹着浓香四溢的香菇肉馅，沾着点香醋吃更美味哦！

小窍门

1，面皮折叠前在四周抹一圈水会更好粘合。
2，面皮很薄，放在电饼铛上按压时力量要轻柔。
3，要趁热吃哦！冷了以后味道就会差很多了。

来自美食天下日光仙子的作品

使用的厨具：电饼铛

所属分类：主食家常菜鲁菜老人早餐立冬贴秋膘饼宴客菜午餐

你可能还喜欢

更多

主食家常菜鲁菜