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豆饼干菜大包

舒舒的厨房

豆饼干菜大包的做法

2张图片

“昨天吃了豆饼咸饭、韭菜炒豆饼，晚上我又做了豆饼干菜包。嘻嘻，就这样吃都没吃烦，太好吃了！
豆饼就是炸干油压扁了的。”

食材明细

主料

面粉适量
豆饼适量
干菜适量

辅料

大豆油 适量
葱适量
姜适量
辣椒适量
酵母适量

配料

盐适量

微辣口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

豆饼干菜大包的做法步骤

1
准备好面粉。
2
碗中放入温水把酵母溶化。
3
盆中的面倒入酵母，边加水边用筷子和均了，和到盆中还有点干粉。
4
用手揉成团。
5
干菜放入水中浸泡软和。
6
豆饼放入水中浸泡软和。
7
泡软和的豆饼用水洗干净，一边洗一边用手挤去水份。
8
泡软和干菜用水洗干净，一边洗一边用手挤去水份。
9
洗好葱、姜、辣椒。
10
把干菜切碎放入盆中。
11
把葱、姜、辣椒切成末（多放点好吃）。
12
把豆饼放入切好的干菜中。
13
把葱、姜、辣椒放入盆中。
14
加入胡椒粉（我喜欢吃胡椒粉，放了不少）、油、盐、味精。
15
搅拌均匀备用。
16
面用手指戳洞，不回缩就说明面发好了。
17
把面搓成长条。
18
再切成小面剂。
19
撒上干粉按扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的皮。
20
皮中包入馅。
21
左手按住馅。
22
右手收口，包好。
23
蒸锅中入水，放入屉布，包好的包子摆好在上面。
24
盖上盖子。
25
等水烧开，再大火20分钟就可以了。

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使用的厨具：蒸锅

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