“这里的双豆是指两种扁豆，一种是短的，带有颜色的扁豆，俗称“猪耳朵豆角”；另一种是长的，纯绿色的，俗称“驴耳朵豆角”。两种扁豆除了外形的差别，口感和味道基本一样。今天把这两种扁豆放在一块和青椒搭配，所以叫做“青椒炒双豆”。”

主料

• 长扁豆 200克
• 短扁豆 200克
• 青椒 200克

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 味精 适量
• 葱 适量