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鲜橙蛋糕

鲜橙蛋糕的做法

3张图片

“细腻松软的蛋糕，酸酸甜甜的橙子，口感较细腻但是又有一定的韧性，喜欢水果蛋糕的一定不要错过。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
蛋黄 3个
砂糖 90克
低粉 90克
香草精 1克
牛奶 35克
植物油 35克

辅料

橙子 1个
糖 1大匙
水适量

酸甜口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

鲜橙蛋糕的做法步骤

1
将橙子横切成薄片，加糖加水熬至橙片透明，捞出沥干
2
将橙片铺在模具底部
3
碗中放入牛奶，植物油和香草精混合均匀
4
无油无水的盆中加入鸡蛋、蛋黄和砂糖
5
隔水加热至40度左右，打发，加入加入过筛的面粉，搅拌均匀
6
加入混合好的牛奶，植物油和香草精，从盆底向上翻，搅拌均匀
7
将面糊倒入模具，用手握住模具两侧大力震两下，震掉大气泡
8
入预热好的烤箱160度烤40分钟就好了，烤至蛋糕表面上色，可加盖锡纸，用牙签插入蛋糕中间，拔出时没有蛋糕液就算好了
9
取出倒扣晾凉即可食用

小窍门

橙子片一定要用糖煮过，直接烤的话会有苦味滴。

来自美食天下追逐阳光的作品

使用的厨具：电烤箱

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