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豆芽胡萝卜菜卷饼

豆芽胡萝卜菜卷饼的做法

3张图片

“时间充足的时候就喜欢鼓捣面食，前几天烙了几张单饼蘸酱卷生菜很好吃，今天炒了豆芽菜，就用它卷饼吃了，味道好极了。”

食材明细

主料

面粉 200g
豆芽 170g
胡萝卜 1个

辅料

葱花适量

咸鲜口味
技巧工艺
半小时耗时
简单难度

豆芽胡萝卜菜卷饼的做法步骤

1
面粉加适量水合成面团盖保鲜膜饧30分钟
2
把饧好后的面团排气滚圆分成6份
3
取2个按扁，在其中一个上面倒少许玉米油抹匀
4
将另一个没有抹过油的面胚盖在上面
5
用擀面杖擀成薄饼
6
放电饼铛加热，当面饼鼓起大泡时翻面
7
两面烙熟即可
8
趁热揭开，依此将其余的面团也做好
9
绿豆芽择去根部洗净控水，胡萝卜切丝
10
炒锅倒油煸香葱花
11
先放豆芽翻炒
12
再放胡萝卜丝翻炒
13
加生抽、盐调味炒熟即可
14
将炒熟的豆芽菜放到面饼上，卷起来就可以了
15
摆盘上桌

小窍门

和好的面要饧上半小时。

来自美食天下康康1818 的作品

使用的厨具：电饼铛、炒锅

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