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意大利肉丸饭

华尔街射手

意大利肉丸饭的做法

1张图片

“西红柿和黑胡椒的经典搭配，好吃地没话说！”

食材明细

主料

猪肉馅 200克
西红柿 2个
土豆 0.5个

辅料

黑胡椒粉 3克
番茄酱 1勺
玉米淀粉 适量
盐适量
味精适量

酸咸口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

意大利肉丸饭的做法步骤

1
把买回的猪肉馅用刀剁至细腻
2
在肉馅中加入一个鸡蛋，并把肉馅朝着一个方向搅匀，直到肉馅和鸡蛋完全混合
3
把少量玉米淀粉和水调成水淀粉，并分3次加入肉馅中，每加一次都要搅匀再继续加下一次
4
再加入适量盐和味精
5
用勺子或手把肉馅弄成丸子型，下油锅炸至熟透（在这里就没必要复炸了）
6
把西红柿和土豆切成小丁（尽量小一些，在这里我忘了拍土豆了）
7
把炸好的丸子，西红柿和土豆一起放进锅中，炖至西红柿软烂不成型，土豆出沙
8
加入一汤匙的番茄酱
9
加入现磨黑胡椒粉，然后翻炒均匀，大火收汁
10
最后加入适量的盐，翻拌均匀就可以了
11
成品图（在做饭之前别忘了先焖上一锅大米哦！）

小窍门

这道菜里的西红柿一定要软烂地不成型才好吃，可以用炒菜的铲子压一压西红柿，以便于软烂。肉馅最后要摔打成有弹力的才好吃

来自美食天下华尔街射手的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜米饭

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