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“不知道讨厌芹菜的人比较多?还是害怕皮蛋的人比较多?
通常贪吃的强弱等级,跟你讨厌食物的数目成反比。香菜、芹菜、青椒、茄子、苦瓜、黄秋葵、皮蛋,我是来者不拒,无一不爱,而且越怪似乎越讨我喜爱!!”
食材明细
辣椒炒皮蛋的做法步骤
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皮蛋切丁備用♥皮蛋入料理通常直接使用;如果希望菜色漂亮(液体蛋黄会染黑菜),更Q口感,才需再蒸一次
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小窍门
♥原始版本是用芹菜炒,改西洋芹气味稍淡,但更多汁顺口。
♥芹菜叶切碎碎(纤维粗)最后拌入,再添一层次芹味,叶子越绿气味越重。
♥用芹菜切末炒,入锅时要加点水以防太干。
使用的厨具:炒锅