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蛋壳盅的做法

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鸡蛋富含胆固醇,营养丰富,鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,

食材明细

主料
辅料

蛋壳盅的做法步骤

  • 蛋壳盅的做法步骤:1
    1
    鸡蛋2个(做几个蛋盅就准备几个鸡蛋),洗净,黄瓜1根,洗净擦干。
  • 蛋壳盅的做法步骤:2
    2
    切取两小段黄瓜,用小勺将瓜瓤部分挖成凹形。
  • 蛋壳盅的做法步骤:3
    3
    将鸡蛋的一头轻轻磕开,将蛋液倒出。
  • 蛋壳盅的做法步骤:4
    4
    磕开的时候不要把洞口磕的太大,然后用流动的水将蛋壳内部冲洗干净。
  • 蛋壳盅的做法步骤:5
    5
    用剪刀小心地将蛋壳的边缘修齐,口的大小以方便小勺舀取为宜,放在黄瓜墩上试试平稳。
  • 蛋壳盅的做法步骤:6
    6
    做了两个口味的,所以两个蛋黄放在两只碗里了,一只放加白糖,另一只放了2大勺(丘比的专用勺)沙拉酱。
  • 蛋壳盅的做法步骤:7
    7
    分别搅打均匀。
  • 蛋壳盅的做法步骤:8
    8
    用尖嘴的容器将蛋液加入到蛋壳内。
  • 蛋壳盅的做法步骤:9
    9
    锅内水滚后,放笼屉上蒸熟,蒸时用小火,5-10分钟之间即熟,蛋壳也可以用铺一层厚米饭来固定。
  • 蛋壳盅的做法步骤:10
    10
    出锅后一只涂了沙拉酱,一只撒了一层绵白糖。
  • 蛋壳盅的做法步骤:11
    11
    取了一片生菜叶,两片胡萝卜点缀了一下。两种味道都不错,挺适合小朋友们吃的。

小窍门

1,剪蛋壳时用小巧的剪刀容易操作。2,蛋壳的容量很小,一会儿就能熟,可以随时打开锅看看,不要蒸老。
来自 美食天下 鸿云轩 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 私房菜   儿童   老人   早餐  

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