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鱼香茄子

鱼香茄子的做法

2张图片

“简简单单的一款鱼香茄子，也是特别下饭的家常菜。”

食材明细

主料

茄子 2个

辅料

蒜 4瓣
老抽适量
香醋适量
盐适量
白糖适量
鸡精适量
油适量

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香茄子的做法步骤

1
准备茄子、蒜头。
2
茄子洗净，切成条块,蒜切末。
3
锅热油，蒜爆香。
4
放入茄子，快速煸炒后入老抽和盐，翻匀。
5
加入白糖和香醋，加盖焖烧2分钟。中间翻炒几下，继续焖烧一会。
6
待汤汁变浓稠，即可出锅。

小窍门

1.茄子的形状有很多种，因此刀切时要使每块上都有皮，茄子不会糊。

来自美食天下小惠子的作品

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