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小白菜猪肉饺子的做法

  5张图片

清香的小白菜,鲜美的猪肉馅,简单地结合在一起,美滋、水灵灵的水饺出锅啦!

食材明细

主料
辅料

小白菜猪肉饺子的做法步骤

  • 小白菜猪肉饺子的做法步骤:1
    1
    面粉入盆,加入凉水,揉成光滑的面团,面团偏软一些,煮出的饺子才好吃;保鲜膜蒙上盆,饧30分钟以后再使用
  • 小白菜猪肉饺子的做法步骤:2
    2
    猪肉馅放入盐、酱油、蚝油、大葱末搅拌均匀,按一个方向搅拌,以便能上劲儿
  • 小白菜猪肉饺子的做法步骤:3
    3
    小白菜清洗干净,沥干水
  • 小白菜猪肉饺子的做法步骤:4
    4
    切成碎一点的馅,然后入盆中,放少许盐,将多余的水份腌出
  • 小白菜猪肉饺子的做法步骤:5
    5
    小白菜用手抓成团,挤出多余的水分,放在馅中;小白菜也不要挤得太干,因为肉馅中没有打水,正好将一部分菜汁渗透到肉馅中
  • 小白菜猪肉饺子的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀,成饺子馅
  • 小白菜猪肉饺子的做法步骤:7
    7
    面团置于案上,搓成长条,切成小剂子
  • 小白菜猪肉饺子的做法步骤:8
    8
    擀成两边薄、中间厚的圆皮
  • 小白菜猪肉饺子的做法步骤:9
    9
    按自己的喜好,或捏或包成饺子
  • 小白菜猪肉饺子的做法步骤:10
    10
    锅中提前烧开水,水开后,取适量饺子入锅中,用勺子不停要沿着锅边推动水转动,这样做的目的是防止饺子发生粘连,同时也是让饺子均匀受热,中途水开后,可点两次凉水,待饺子鼓起来,串气成功,便可捞出锅啦
  • 小白菜猪肉饺子的做法步骤:11
    11
    蘸着腊八醋、辣椒油、或者其它小料,香喷喷的小白菜猪肉水饺让你吃得肚儿圆圆的

小窍门

小白菜与猪肉馅的比例可根据自家的口味进行调整;煮饺子时一定要不时地用勺子推动水转动,既防粘,又能让饺子均匀受热
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:煮锅
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