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麻辣香肠

尖角小荷
麻辣香肠的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 麻辣香肠料 220克
  • 52度白酒 50克
  • 肠衣 50克

麻辣香肠的做法步骤

  • 麻辣香肠的做法步骤：1
    1
    猪肉洗净沥干水
  • 麻辣香肠的做法步骤：2
    2
    切成长条或薄片
  • 麻辣香肠的做法步骤：3
    3
    放入干净盆中
  • 麻辣香肠的做法步骤：4
    4
    倒入麻辣香肠料和白酒
  • 麻辣香肠的做法步骤：5
    5
    拌匀腌制2小时
  • 麻辣香肠的做法步骤：6
    6
    肠衣洗干净，清水中加入少许白醋或白酒，放入洗净的肠衣泡半小时
  • 麻辣香肠的做法步骤：7
    7
    泡好的肠衣套在灌肠器上，末梢打死结
  • 麻辣香肠的做法步骤：8
    8
    灌入腌制好的肉片
  • 麻辣香肠的做法步骤：9
    9
    大概1个小时就灌完8斤肉
  • 麻辣香肠的做法步骤：10
    10
    扎好棉线
  • 麻辣香肠的做法步骤：11
    11
    挂起来风干7－15天就0k了
  • 麻辣香肠的做法步骤：12
    12
    蒸20分钟切片，麻辣鲜香
来自 美食天下 尖角小荷 的作品
使用的厨具：蒸锅

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