“第一次灌香肠，谈不上经验，分享给准备做香肠的友友。没有固定比例，适合自己的口感就是最好的，按自己的需求调味。
醒方是朋友给的，需要说明的是：原配方花椒粉是50g，我只放了15g；原配方辣椒粉是300g，我放了20g。”

主料

• 前腿肉 4000g

辅料

• 肠衣 2袋（有余）
• 灌肠器 1个

调料

• 盐 140g
• 花椒 15g（自磨）
• 辣椒粉 20g（自磨）
• 白糖 30g
• 白酒 30g
• 味精 10g

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