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青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法

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大大的眼睛,粉粉的腮红,咧开的大嘴,还系着一条绅士般的领结,这么萌的青蛙王子,相信小朋友一定是不能拒绝的!
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食材明细

主料
辅料
  • 糖片 20克
  • 抹茶味巧克力 200克
  • 其他巧克力 适量

青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法步骤

  • 青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法步骤:1
    1
    先将一锅清水放在电磁炉上烧热。
  • 青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法步骤:2
    2
    用面粉筛将低筋面粉过筛两次备用。
  • 青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法步骤:3
    3
    另取一个不锈钢打蛋盆,加入两个鸡蛋打散。
  • 青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入细砂糖,用手工打蛋器搅拌均匀。
  • 青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法步骤:5
    5
    将细砂糖搅拌融化,发现全蛋液已经有些发粘就可以了。
  • 青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法步骤:6
    6
    将烧开的水移开电磁炉放在桌子上,取电动打蛋器,将之前打好的全蛋液放进热水中用低速进行搅打。
  • 青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法步骤:7
    7
    时间约为30秒到1分钟,用手轻轻触摸蛋液,比人体温度略微高点点,在40度左右即可停止搅打,也可以将全蛋液面盆移出热水。
  • 青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法步骤:8
    8
    将黄油放进之前烧的热水中隔水融化备用。
  • 青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法步骤:9
    9
    将电动打蛋器调至高速档,使全蛋液变白,时间约2-3分钟,判定全蛋液是否打发好,将打蛋器拿起画8字形,如果字体没有立即消失掉就表明打好了,否则还要继续打发。
  • 青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法步骤:10
    10
    将之前筛好的面粉倒入全蛋液中。
  • 青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法步骤:11
    11
    用硅胶刮刀采用翻拌的手法将其拌匀。
  • 青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法步骤:12
    12
    继续倒入融化好的黄油。
  • 青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法步骤:13
    13
    用硅胶刮刀采用翻拌的手法将其拌匀。
  • 青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法步骤:14
    14
    准备一个裱花袋套在大口径杯中,方便装面糊。
  • 青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法步骤:15
    15
    用硅胶刮刀将面糊倒入裱花袋中,速度要快,避免面糊消泡。
  • 青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法步骤:16
    16
    将裱花袋系紧备用。
  • 青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法步骤:17
    17
    拿出做棒棒糖蛋糕的专用硅胶模具。
  • 青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法步骤:18
    18
    用剪刀将裱花嘴剪一个直径约7毫米的口子,迅速将面糊挤到模具中,因为我是做青蛙的脸部,所以不需要圆球形的,所以面糊我直挤了七分满,如果是做球形棒棒糖,必须面糊要略多些。
  • 青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法步骤:19
    19
    盖紧模具的盖子。
  • 青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法步骤:20
    20
    放到烤盘中,烤箱的中间层,温度设定为170度,时间为18分钟,各家烤箱品牌不同,时间和温度仅供参考。晾凉后脱模,略微有些许破损也不要紧,之后会裹上巧克力酱的。
  • 青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法步骤:21
    21
    准备做青蛙的眼睛糖片。
  • 青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法步骤:22
    22
    将抹茶味的巧克力倒入不锈钢锅中隔水融化成液体。
  • 青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法步骤:23
    23
    取一根纸棒蘸取一些巧克力酱后插入蛋糕中凝固,使蛋糕固定在纸棒上。因为之前用的黑巧克力,这里忘记拍照,就用黑色的演示一下。
  • 青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法步骤:24
    24
    待巧克力融化成液体后,迅速将蛋糕浸透到液体中,转一圈后提起,轻轻在锅边抖掉多余的巧克力液,但是一定要均匀的裹在蛋糕表面,趁巧克力液还未凝固前找好位置粘牢青蛙的眼睛糖片,插在一边可以固定的位置晾凉,用牙签蘸取黑巧克力画上青蛙的嘴巴。
  • 青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法步骤:25
    25
    相同的方法给青蛙点上可爱的腮红。
  • 青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法步骤:26
    26
    最后给棒棒糖穿上漂亮的外衣,系上可爱的蝴蝶结。
来自 美食天下 duzhaoteng 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   生日  

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