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芝麻脆皮烤饼

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芝麻脆皮烤饼的做法

1张图片

“老公喜欢吃面食，但是不喜欢吃面包。每次我做面包时总说，没有咸的吗？这不咸香味的芝麻脆皮烤饼出炉了！当然一定要出炉趁热吃，这饼外脆内软的，搭着芝麻——非常好吃！”

食材明细

主料

辅料

面粉 5G
盐 3G
油 15G
芝麻适量

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

芝麻脆皮烤饼的做法步骤

1
酵母与牛奶混合均匀。
2
倒入面粉。
3
揉成面烤，静置10分钟。
4
用手蘸橄榄油，一点点用拳头扎入面团中。
5
将面团折叠后摔打，如此反复10分钟左右。
6
收成光滑的面团。将面团收圆，放入盆中。
7
盖上保鲜膜，放入温暖处，发酵2倍大。
8
将调料中的面粉、油和盐混合均匀成“油酥”。
9
将发酵好的面烤擀薄，尽量擀薄。均匀刷上油酥。
10
从一端开始叠起，宽度约5厘米，收口捏合。
11
均分成四等份，松弛10分钟。
12
取一份，轻轻擀开，用手的虎口将四边拢住捏紧，收成一个圆包状的生坯，收口朝下。
13
依次做完所有，松弛10分钟。
14
生坯蘸满芝麻。
15
将蘸满芝麻的面饼擀成圆饼。
16
依次放入烤盘中，醒发30分钟。
17
放入预热至230度的烤箱，中层，烤8分钟左右即可。
18
外脆内软，非常的好吃。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：主食家常菜

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