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红豆餐包&肉松餐包(无油版)的做法

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趁着还没上班!又来做餐包!

食材明细

主料
辅料

红豆肉松餐包的做法步骤

  • 红豆餐包&肉松餐包(无油版)的做法步骤:1
    1
    炼乳用150ml温水调开,与鸡蛋、高粉、盐、酵母混合揉至能拉出薄膜!这一过程有点长!(盐和酵母不要直接接触)
  • 红豆餐包&肉松餐包(无油版)的做法步骤:2
    2
    面团收圆盖湿布发酵至两倍大(手指蘸面粉戳面团不回缩)
  • 红豆餐包&肉松餐包(无油版)的做法步骤:3
    3
    发酵完成后拍出气体
  • 红豆餐包&肉松餐包(无油版)的做法步骤:4
    4
    分成八份
  • 红豆餐包&肉松餐包(无油版)的做法步骤:5
    5
    滚圆醒15分钟(需加盖湿布)
  • 红豆餐包&肉松餐包(无油版)的做法步骤:6
    6
    肉松和豆沙
  • 红豆餐包&肉松餐包(无油版)的做法步骤:7
    7
    包入馅料排入铺好油纸的烤盘(油纸使用过,看起来有点焦)
  • 红豆餐包&肉松餐包(无油版)的做法步骤:8
    8
    烤箱下层放一碗热水再放入烤盘,关门再次发酵至两倍大!
  • 红豆餐包&肉松餐包(无油版)的做法步骤:9
    9
    发酵完成后刷蛋液,再撒上黑白芝麻(为了区分肉松和豆沙)
  • 红豆餐包&肉松餐包(无油版)的做法步骤:10
    10
    烤制过程!为了避免上色太深,我在15分钟的时候加盖了锡纸
  • 红豆餐包&肉松餐包(无油版)的做法步骤:11
    11
    时间到!出炉
  • 红豆餐包&肉松餐包(无油版)的做法步骤:12
    12
    出炉后即移至烤网晾至温热装保鲜袋保存
来自 美食天下 杰ma 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   午餐  

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