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吃一个不过瘾-----椒盐葱香酥饼的做法

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自从做过萝卜丝酥饼后,就被这样的饼饼俘获了,今天试了试椒盐味的,感觉也不错。

食材明细

主料
辅料

椒盐葱香酥饼的做法步骤

  • 吃一个不过瘾-----椒盐葱香酥饼的做法步骤:1
    1
    先来油皮吧,把猪油和面粉倒在一起。
  • 吃一个不过瘾-----椒盐葱香酥饼的做法步骤:2
    2
    少量多次加入清水,用筷子搅拌至无干粉状态。
  • 吃一个不过瘾-----椒盐葱香酥饼的做法步骤:3
    3
    揉成一个光滑的面团,蒙上保鲜膜,松弛15分钟。
  • 吃一个不过瘾-----椒盐葱香酥饼的做法步骤:4
    4
    做油酥,将猪油和面粉倒在一起。
  • 吃一个不过瘾-----椒盐葱香酥饼的做法步骤:5
    5
    混合成均匀的面团。
  • 吃一个不过瘾-----椒盐葱香酥饼的做法步骤:6
    6
    油皮擀开,将油酥包起来。
  • 吃一个不过瘾-----椒盐葱香酥饼的做法步骤:7
    7
    擀开。
  • 吃一个不过瘾-----椒盐葱香酥饼的做法步骤:8
    8
    再卷起来。
  • 吃一个不过瘾-----椒盐葱香酥饼的做法步骤:9
    9
    分成8等份。
  • 吃一个不过瘾-----椒盐葱香酥饼的做法步骤:10
    10
    取1份,擀开,刷芝麻油,均匀地撒上盐和藤椒粉,再放上香葱。
  • 吃一个不过瘾-----椒盐葱香酥饼的做法步骤:11
    11
    卷起来,再压扁。
  • 吃一个不过瘾-----椒盐葱香酥饼的做法步骤:12
    12
    刷上鸡蛋液,蘸上芝麻入烤箱烘焙。

小窍门

油皮原料:中筋面粉200克 猪油50克 温水适量
油酥原料:中筋面粉100克 猪油50克
调味:藤椒粉 盐 芝麻油 小葱
装饰:鸡蛋液 芝麻
烘焙:烤箱中层,170度,35分钟(根据自己的烤箱调节)
1、用花椒粉一样,只是家里正好有藤椒粉,就用这个了。如果不怕麻烦,还可以现磨花椒,这样更香哦。
2、如果没有烤箱,用平底锅煎熟一样的。
来自 美食天下 sunshinewinnie 的作品
使用的厨具:电烤箱、平底锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   下午茶     

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