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韭菜鸡蛋滋卷的做法

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没空做饺子又想吃饺子,我们家就做这个美味的滋卷。馅可以随意调制,加入粉条更好吃。这也是小时候妈妈经常做给我和姐姐哥哥吃的,我也是根据记忆中妈妈的做法做的,这里有妈妈的味道。

食材明细

主料
辅料

韭菜鸡蛋滋卷的做法步骤

  • 韭菜鸡蛋滋卷的做法步骤:1
    1
    韭菜摘洗干净,控水切段;
  • 韭菜鸡蛋滋卷的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散,加少许盐,摊成蛋皮;
  • 韭菜鸡蛋滋卷的做法步骤:3
    3
    平底锅加少许油,炒香虾皮;
  • 韭菜鸡蛋滋卷的做法步骤:4
    4
    蛋皮切碎,和韭菜段,虾皮混合;
  • 韭菜鸡蛋滋卷的做法步骤:5
    5
    加入熟植物油、十三香、香油拌匀(盐要等开始包之前再加,防止韭菜出水);
  • 韭菜鸡蛋滋卷的做法步骤:6
    6
    高粉和水搅拌成絮状,醒面15分钟,轧成薄片,切成15㎝宽、20㎝长的长方形短片;
  • 韭菜鸡蛋滋卷的做法步骤:7
    7
    取一个短面片,均匀摊一层韭菜鸡蛋馅;
  • 韭菜鸡蛋滋卷的做法步骤:8
    8
    从一头卷起来;
  • 韭菜鸡蛋滋卷的做法步骤:9
    9
    从两头向中间稍稍用力挤兑一下,形成褶皱;
  • 韭菜鸡蛋滋卷的做法步骤:10
    10
    做好所有,蒸笼铺屉布,冷水开火,水开蒸8-10分钟,虚蒸2分钟;
  • 韭菜鸡蛋滋卷的做法步骤:11
    11
    做饺子没时间,做一样美味却简单省时的滋卷吧。😝👧
来自 美食天下 溪雅丽香 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   早餐  

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