“茄子除了过油或者蒸熟拌酱吃以外，我很少炖着吃，因为觉得自己炖的不好吃，小时候倒是特别爱吃炖茄子，可能妈妈炖的更香一些。老公那天对我说，吃炖菜更舒服一些，不要总是煎炒烹炸的，不利于健康。俺一合计也对，于是破天荒给老公做了一顿炖菜，老公说好吃，就连不爱吃炖菜的儿子也吃了不少，看来只要用心做，怎么都能做出美味来。”

主料

• 土豆 2个
• 茄子 1个
• 豆腐 半块

辅料

• 辣椒 1根
• 油 适量
• 姜蒜末 适量
• 葱花 适量

配料

• 胡椒粉 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量