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炝炒蒜蓉菠菜

御风九万里
炝炒蒜蓉菠菜的做法

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食材明细

主料
辅料

炝炒蒜蓉菠菜的做法步骤

  • 炝炒蒜蓉菠菜的做法步骤：1
    1
    菠菜剪去根，摘去老叶烂叶，清洗干净。
  • 炝炒蒜蓉菠菜的做法步骤：2
    2
    辣椒剪成小段加水浸泡，蒜瓣切碎。
  • 炝炒蒜蓉菠菜的做法步骤：3
    3
    菠菜切段，茎叶大致分一分。
  • 炝炒蒜蓉菠菜的做法步骤：4
    4
    辣椒段投入锅中，小火炒干水分。
  • 炝炒蒜蓉菠菜的做法步骤：5
    5
    水分炒干后加适量油，中火加热，将辣椒炸至鲜红发亮。
  • 炝炒蒜蓉菠菜的做法步骤：6
    6
    投入蒜蓉，炝出香味。
  • 炝炒蒜蓉菠菜的做法步骤：7
    7
    先将菠菜茎倒入锅中，大火炒约十秒钟。
  • 炝炒蒜蓉菠菜的做法步骤：8
    8
    菜叶倒入，翻炒。
  • 炝炒蒜蓉菠菜的做法步骤：9
    9
    菜叶炒软后加入一匙盐和一匙鸡精，熄火后拌匀即可出锅。
  • 炝炒蒜蓉菠菜的做法步骤：10
    10
    鲜嫩翠绿的一道菜就好啦。

小窍门

1、清洗要多注意根部，因为不是掰开的，可能会有泥土，所以一定要清洗干净；
2、大火足油，动作一定要快，少炒一会，断生即可。
来自 美食天下 御风九万里 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜  

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