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巧克力戚风蛋糕

巧克力戚风蛋糕的做法

1张图片

““美味巧克力戚风蛋糕””

食材明细

主料

低筋面粉 100克
巧克力酱 80克

蛋黄面糊

蛋黄 4个
砂糖 20克
色拉油 30克
牛奶 50克

蛋清糊

蛋清 4个
砂糖 60克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

巧克力戚风蛋糕的做法步骤

1
把低筋面粉过筛备用。
2
把蛋黄、砂糖、色拉油、牛奶、巧克力酱放在干净的盘子里。
3
搅拌均匀。
4
加入过筛的低筋面粉搅拌均匀备用。
5
把蛋白和砂糖放入另外干净的盘子里，用打蛋机打。
6
打到蛋白糊起了鸡尾状即可。
7
把蛋白糊的三分之一放入蛋黄糊里搅拌均匀后倒回还有三分之二蛋白糊的盒子里搅拌均匀，再放入8寸蛋糕模具里。
8
把蛋糕放在烤箱最底层烤40分钟，上火145度，下火170度。
9
把烤好的蛋糕倒放在网上，冻过20分钟才取出来。
10
巧克力戚风蛋糕做好了。

来自美食天下东菱厨坊的作品

使用的厨具：电烤箱

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