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6寸巧克力戚风蛋糕的做法

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超级绵软,入口即化,配上可可的香味,非常值得推荐哦。

食材明细

主料
辅料

6寸巧克力戚风蛋糕的做法步骤

  • 6寸巧克力戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    60克牛奶、10克细砂糖、35克色拉油入碗中,搅拌均匀。
  • 6寸巧克力戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    搅拌至完全融合、细砂糖融合。
  • 6寸巧克力戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    低粉、可可粉、泡打粉混合过筛入牛奶碗中。
  • 6寸巧克力戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    直着拌匀,不要过分搅拌画圈,这样会使面粉起劲,影响蛋糕口感。
  • 6寸巧克力戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋清蛋黄分离,把蛋黄加入面糊中,直着方向拌匀。
  • 6寸巧克力戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋清入碗中,打发成大泡状态加入10克糖继续打发。
  • 6寸巧克力戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    打发至小泡状态加入10克糖,继续打发。
  • 6寸巧克力戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    打发出纹路接着加10克糖打发。
  • 6寸巧克力戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    打发至打蛋器提起有一个小小的尖角略带弯曲就可以了。
  • 6寸巧克力戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    打发好的蛋清分三次加入蛋黄面粉糊中,每次加入都拌匀。
  • 6寸巧克力戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    蛋糕模周围刷一层色拉油,把拌好的面糊倒入模具中,震荡,准备入烤箱。
  • 6寸巧克力戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    烤箱160度预热,入烤箱倒数第二层烤40分钟左右。每个烤箱温度不尽一致,根据自家烤箱适当调整。
  • 6寸巧克力戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    烤好的戚风蛋糕可以直接吃喽,喜欢的话,还可以继续装饰奶油裱花。
来自 美食天下 丽制美食 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   戚风蛋糕   生日  

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