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千层饼

千层饼的做法

3张图片

“很适合当早餐的一款煎饼，孩子们特别爱吃，操作起来也特别简单。”

食材明细

主料

中筋面粉 适量
开水适量
猪油 1勺
香葱 2棵

辅料

盐少许
椒盐粉 少许

葱香口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

千层饼的做法步骤

1
先取少许面粉加入适量盐和椒盐粉，倒入滚烫的开水，搅拌成絮。
2
等温度降至手温，再加入适量面粉揉成面团。
3
包上保鲜膜，醒15分钟
4
醒好的面团揉圆，按扁，擀成薄片，刷一层猪油，撒少许椒盐粉。
5
再撒上事先切好的葱花，卷起。
6
捏紧收口，由一端向另一端盘起。
7
收口处沾少许水压紧，按扁，擀成圆片。
8
平底锅加适量橄榄油（用其他的食用油也可以的），大火加热，放入面饼，转中小火煎至面饼鼓起（可适当的晃动平底锅，使面饼受热均匀）。
9
翻面，同样用中小火煎至面饼鼓起。
10
起锅切件即可享用。
11
可搭配水果和牛奶，健康营养又好吃的早餐就有着落啦！
12
经常被孩子们点名当早餐。

小窍门

面粉要用普通或中筋面粉，口感最好，香葱可以换成韭菜，味道一样杠杠的，如果家里没有猪油，也可以用其他的食用油代替。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：平底锅

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