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牛油排包

牛油排包的做法

1张图片

““美味牛油排包””

食材明细

主料

高筋面粉 500克
砂糖 100克
奶粉 40克
鸡蛋 2个

辅料

盐 3克
黄油 60克
水 190克
酵母 5克

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

牛油排包的做法步骤

1
1.除了黄油不先放,其他材料都在一起,用厨师机和面.
2
2.面团和到有光泽,再加黄油.
3
3.打到面团出了面膜.
4
4.用保鲜膜包起来放置15-20分钟.
5
5.把面团等分成10份，搓成圆柱状。
6
6.把面团均匀放入模具里.
7
7.放入烤箱开起发酵功能,时间45-55分钟.
8
8.面团发酵到2.5-3倍,在面团表面涂上全蛋液.
9
9.把面包放入调好温度、时间的烤箱里，温度上下管160度，时间是20-23分钟。

小窍门

提示：烤箱的温度可以灵活运用。

来自美食天下东菱厨坊的作品

使用的厨具：电烤箱

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