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清香柠檬凝乳--粉丝作品精选by琪啊啊啊啊啊

清香柠檬凝乳--粉丝作品精选by琪啊啊啊啊啊的做法

1张图片

“柠檬凝乳（Lemoncurd）也有叫柠檬蛋黄酱，或柠檬蜜等。算是一个炒鸡易做的百搭酱料，可用来搭吐司、松饼、马卡龙、司康等等。我很是喜欢它清新的味道。”

食材明细

主料

柠檬 1个
鸡蛋 1个
水 50克

辅料

细砂糖 45克

酸甜口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

清香柠檬凝乳的做法步骤

1
1.柠檬表皮用盐清洗一下，再把柠檬刮皮备用（不要刮到白色部分）
2
2.柠檬挤汁并加入50克纯净水(用这个挤汁很是方便)
3
3.鸡蛋打匀加入细砂糖混合
4
把②和③混合倒入桶中选择果酱程序就好啦;进行一半后加入之前刮好的柠檬皮。
5
浓稠后倒入容器冷却后冷藏。

小窍门

这个版本的柠檬凝乳，没有添加黄油，
材料更简单，口味也更清爽，超赞的

来自美食天下东菱厨坊的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙

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