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鸡蛋葱油饼

冰凌♀燕♀

鸡蛋葱油饼的做法

1张图片

“女儿吃了买的葱油饼觉得好吃。孩子喜欢，当妈的就学着做呗～没想到娃爸也说不错呢！”

食材明细

主料

面粉 200克
鸡蛋 1个
葱末 4勺
盐 1茶匙

葱香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

鸡蛋葱油饼的做法步骤

1
称量准备好所有的食材
2
取1/3的面粉加入开开水，稍加搅拌均匀晾凉。
3
剩下的面粉中加入打散的鸡蛋，太干的话再加少许水。同开水面团一起用手揉匀。
4
面案上撒些干粉，将拌匀的面粉，揉成一个表面光滑不粘的面团。
5
放入碗中包保鲜膜，醒上20分钟左右后取出。
6
切分成4份。（喜欢饼小一些的，可以多分几份）
7
面案上撒干粉，用擀面杖将一个小剂子擀成薄面饼。尽量要薄一些。
8
面饼上摸一层植物油，撒上盐和葱花。（油要多一些，出来会更酥脆）
9
由饼的2边向内卷起。有点类似于古代圣旨的样子吧～^_^
10
2头向上折起，防止油流出来。
11
由长条的一段向另一端慢慢卷起，做成蜗牛壳状。
12
将螺旋面向上，结尾处的收口压在饼的下面。用手将面团按扁。
13
再用擀面杖擀成薄饼。
14
热锅冷油，小火煎至两面金黄。
15
香喷喷的葱油饼出炉！

来自美食天下冰凌♀燕♀ 的作品

使用的厨具：平底锅

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