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维也纳曲奇饼干的做法

  4张图片

这款饼干去年已经做过一次,但不知道是什么原因,做出来的味道不太喜欢,今年在朋友的建议下再做一次,味道却有很大的区别,口感也特好。

食材明细

主料
辅料

维也纳曲奇饼干的做法步骤

  • 维也纳曲奇饼干的做法步骤:1
    1
    所有准备材料
  • 维也纳曲奇饼干的做法步骤:2
    2
    黄油软化后倒入糖粉和盐
  • 维也纳曲奇饼干的做法步骤:3
    3
    用打蛋器打到颜色浅白
  • 维也纳曲奇饼干的做法步骤:4
    4
    分三次加入蛋清
  • 维也纳曲奇饼干的做法步骤:5
    5
    打至体积膨大
  • 维也纳曲奇饼干的做法步骤:6
    6
    可可粉倒入低筋面粉里拌匀
  • 维也纳曲奇饼干的做法步骤:7
    7
    过筛到黄油里用刮刀拌匀
  • 维也纳曲奇饼干的做法步骤:8
    8
    将面糊装入裱花袋
  • 维也纳曲奇饼干的做法步骤:9
    9
    烤盘里放入油纸
  • 维也纳曲奇饼干的做法步骤:10
    10
    挤出自己喜欢的花纹
  • 维也纳曲奇饼干的做法步骤:11
    11
    180度提前预热烤箱,上下火中层,放进烤盘中层烤15分钟即可

小窍门

1、黄油在夏天可以切成小块软化,在冬天切成小块可用风筒吹至软化
2、分三次加入蛋清至黄油里,必须每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
3、每个烤箱的温度都不一样,请根据自己烤箱的实际温度去控制温度及时间
来自 美食天下 飘儿78 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

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