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鸡蛋煎饼的做法

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普通面粉与玉米面粉的比例是3:1。也可以将玉米面粉换成其他自己喜欢的面粉。

食材明细

主料
辅料

鸡蛋煎饼的做法步骤

  • 鸡蛋煎饼的做法步骤:1
    1
    准备材料,将香葱与香菜切末,榨菜切小丁状,花生碎是炒香的花生打碎即可。
  • 鸡蛋煎饼的做法步骤:2
    2
    将玉米面与普通面粉混合均匀后,加入少许盐、花椒粉拌匀,再一点点的加入凉白开搅拌成糊状,如有小的块状需过滤一次。
  • 鸡蛋煎饼的做法步骤:3
    3
    将鸡蛋也打成糊状待用。
  • 鸡蛋煎饼的做法步骤:4
    4
    开火,将锅烧热后,转小火。在平底锅里刷薄薄一层油,待油热至3成时倒入面糊,并快速转圆。
  • 鸡蛋煎饼的做法步骤:5
    5
    在面饼的表面倒少许蛋液划匀,(喜欢多一些的可以打一个鸡蛋进去)。
  • 鸡蛋煎饼的做法步骤:6
    6
    待面饼颜色变至透明时,揭开面饼翻转煎另一面。
  • 鸡蛋煎饼的做法步骤:7
    7
    先抹上一层黄豆酱,再将香葱碎、香菜碎、榨菜碎与花生碎一层层的撒上去。
  • 鸡蛋煎饼的做法步骤:8
    8
    这时下面的一面也己经煎好了,将面饼卷起后即可出锅食用。
  • 鸡蛋煎饼的做法步骤:9
    9
    成品图。原本想做了果子放在里面一起吃的,可是锅小做得饼子也不大,果子放进去也卷不起来,所以就只好算了,但是这样的味道也是很不错的。
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