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面包

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面包的做法

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“前几天学做了蛋糕，昨晚又向面包发起挑战了，我做了紫薯面包，感觉还行。”

食材明细

主料

高粉 250克
紫薯泥 120克

辅料

糖 35克
酵母 5克
盐 3克
鸡蛋 1个
牛奶 50克
黄油 25克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

面包的做法步骤

1
原料：高粉250克、紫薯泥120克、糖35克、酵母5克、盐3克、鸡蛋1个、牛奶50克、黄油25克。
2
将除黄油外的所有原料放入盆里柔匀。
3
加入软化的黄油在柔至面团出膜（我是手工柔的，所以柔了一个小时都没出膜，手太累了就没再柔），直接做基础发酵至2倍大。
4
发酵好的面团分成6份，滚圆松弛10分钟。
5
10分钟后将面团搓长造型。造型好的面包做最后发酵约40分钟。
6
刷上蛋液，烤箱预热180度，烤20分钟即可。
7
都烤好了，尝了尝，还可以的。

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