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三红补血粽

三红补血粽的做法

4张图片

“这款粽子除了用到了红小豆、红枣，还特意选了百日红的花生米，都是补血的食材，而且三个都是红的，所以俺把它叫做三红补血粽。这款粽子的口感很丰富，花生米红豆及甜甜的红枣搭配粘糯的米一起入口，甜甜糯糯花生米和豆子的香味透出来，挺好吃的哦”

食材明细

主料

糯米 500g
红枣 25个
百日红花生米 75g
红小豆 75g

辅料

苇叶 50片

原味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

三红补血粽的做法步骤

1
花生米和红豆提前一晚泡上，我是头一天晚上泡，第二天上午用的
2
糯米提前3小时左右泡上
3
泡好的米、豆和花生米混和一起
4
红枣洗净备用。我用的新疆的赞枣，个头大而且甜度高
5
苇叶洗净后开水烫一下即可使用，不用长时间水煮，这样叶子的清香会更多的保留
6
把粽叶从一端卷起，卷成圆锥形，下面不要漏
7
下面和上面填米豆，红枣放中间
8
把叶子从上面折下来
9
对角处捏一下打折
10
顺势折回来
11
扎好
12
全部包好的粽子
13
加水没过粽子2--3厘米
14
上面再用一个盘中压住，以便煮的时候粽子都完全浸泡在水中
15
大火煮开，小火煮一个半小时。

小窍门

米和豆子花生都要提前泡，是因为泡的食材包粽子会更软糯，而且不会特别瓷实，也易煮熟。干的可是不能直接包的哦

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：煮锅

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