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蕾丝边芝士蛋糕

蕾丝边芝士蛋糕的做法

4张图片

“8寸圆模.水浴法”

食材明细

主料

奥利奥饼干 130g
融化的黄油 30g
奶油奶酪 250g
细砂糖 50g
鸡蛋 1个
纯牛奶 150g
玉米淀粉 20g
黑巧克力 50g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

蕾丝边芝士蛋糕的做法步骤

1
将奥利奥饼干压碎，与融化的黄油混合均匀，放入模具底部压紧实，放入冰箱冷藏15分钟备用；
2
奶油奶酪室温下放软，加入细砂糖用电动打蛋器打松发；纯牛奶、玉米淀粉混合后倒入奶油奶酪中；
3
鸡蛋打散，一点点加入奶酪糊中，充分搅拌均匀；*此时，烤箱预热至160，烤盘加温水放烤箱中下层；
4
将混合好的奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中；
5
黑巧克力隔水加热融化装入裱花袋，挤出蕾丝边儿（或者随自己的喜好做出各种图案）；
6
将模具放入烤箱热水盘中，约60分钟左右，取出晾凉即可食用，冷藏4小时口感味道会更好。

来自美食天下 NZmom 的作品

使用的厨具：电烤箱

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