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藿香豆沙饼

藿香豆沙饼的做法

2张图片

“夏季常吃藿香，可预防感冒暑湿，养颜美容。每年的这个季节，都会采摘一些藿香嫩叶，做成美味的藿香饼。”

食材明细

主料

糯米粉 400g
藿香汁 280g

辅料

豆沙馅 适量
白糖 40g

甜味口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度

藿香豆沙饼的做法步骤

1
将藿香叶洗净晾干。
2
用少量沸水焯烫。
3
连同水一起倒进料理机搅打至碎。
4
将藿香汁倒入糯米粉中，揉成光滑的面团。
5
分成15个大小适中的剂子，包入准备好的豆沙馅，稍微按压成饼状。
6
吃不完的用保鲜膜盖住，放冰箱冷冻保存，随吃随煎。
7
不粘锅中放入少量色拉油煎热，放入藿香饼，小火煎至一面微黄，换面继续小火煎制，煎至双面金黄，面团变软至熟即可。
8
成品图。

小窍门

藿香叶也可直接切碎，拌入糯米粉中，加入适量的热水，揉成光滑的面团。
藿香汁如果凉了，要放微波炉里加热后再拌粉。
豆沙馅可以换成其他馅料。我的豆沙馅是冰箱里冷冻的蜜红豆化冻后，用少量黄油炒制而成，炒制过程中用铲子压碎，冷却后捏成大小均匀的小球备用。
400g糯米粉一共做了15个藿香饼。

来自美食天下金梅花开99 的作品

使用的厨具：食物调理机、不粘锅

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