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培根时蔬蛋炒饭的做法

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蛋炒饭---解决剩饭的好方法。利用家中现有的材料解决剩饭,又能调剂口味,一举两得。

食材明细

主料
辅料

培根时蔬蛋炒饭的做法步骤

  • 培根时蔬蛋炒饭的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 培根时蔬蛋炒饭的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切小丁和豌豆一起焯水。
  • 培根时蔬蛋炒饭的做法步骤:3
    3
    培根切碎,青椒切小丁,鸡蛋打散加盐调味、加1小勺黄酒去腥,焯好的胡萝卜豌豆沥干水分。香葱切碎。
  • 培根时蔬蛋炒饭的做法步骤:4
    4
    平底锅烧热,加适量色拉油,油热倒入蛋液。
  • 培根时蔬蛋炒饭的做法步骤:5
    5
    用筷子迅速划散成为蛋碎,炒好成盛出。
  • 培根时蔬蛋炒饭的做法步骤:6
    6
    平底锅重新烧热放油,油热放入培根翻炒均匀,炒至变色,肉香味飘出。
  • 培根时蔬蛋炒饭的做法步骤:7
    7
    放入豌豆、胡萝卜翻炒均匀。
  • 培根时蔬蛋炒饭的做法步骤:8
    8
    放入米饭、蛋碎,翻炒均匀,加入盐、生抽调味。
  • 培根时蔬蛋炒饭的做法步骤:9
    9
    放入香葱碎,翻炒均匀。
  • 培根时蔬蛋炒饭的做法步骤:10
    10
    炒好的培根蛋炒饭,很有食欲吧。

小窍门

1、蛋炒饭烹饪时间较短,胡萝卜、豌豆最好焯水。
2、生抽只是起到提鲜的作用,用量过多,会影响炒饭的色泽。
3、炒饭用隔夜剩饭最好,水分含量少,粒粒分明。
4、炒饭配菜一定要水分较少蔬菜,按个人口味随意搭配。
5、剩饭用微波炉叮一下,更容易炒散。
来自 美食天下 遥远の呼唤 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   老人   炒饭   午餐   工作餐  

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