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扁桃仁餐包

扁桃仁餐包的做法

4张图片

“非常柔软的小餐包，用手直接撕着吃很美味哦~”

食材明细

主料

高粉 180g
低粉 40g
奶粉 8g
全蛋液 25g
水 110g

辅料

白糖 45g
盐 1.25ml
酵母 5ml
扁桃仁 适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

扁桃仁餐包的做法步骤

1
除黄油外的全部材料放进面包桶，搅拌至无干粉状态后再放软化的黄油，继续搅拌
2
检查状态，可以慢慢用手撑开薄膜，用手指捅破，呈光滑的圆孔即可
3
将面团揉圆后放入碗中，盖上保鲜膜发酵1小时
4
发酵至2-2.5倍大后取出
5
揉匀，排气，再均匀的分成7等分，放入烤盘中
6
放入烤箱，进行第二次发酵，35度，45分钟
7
发至2倍大后取出
8
刷上蛋液，撒上一些扁桃仁片
9
入烤箱，上下火170度，烤15分钟左右
10
取出放凉后脱模即可

来自美食天下 juju菊娜的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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