菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食面食家常菜老人年夜饭饺子春季食谱秋季食谱春节

黄瓜牛肉水饺

Meggy跳舞的苹果

黄瓜牛肉水饺的做法

8张图片

“用原汁机榨好的黄瓜汁直接喝了，剩下的黄瓜渣子也是宝贝，不能浪费，而且里面还有少量的黄瓜汁在里面。咱把它和牛肉馅混在一起，做成新鲜的馅料，包饺子吃那真是美味啊！黄瓜的清香味，牛肉的细腻，保准让你吃得肚子溜儿圆的。正所谓“好吃不过饺子，舒服不如倒着！”吃货总是给自己找各种借口来满足口腹之欲呵！”

食材明细

主料

面团一块
牛肉 350克
黄瓜渣 适量

辅料

生抽 40克
蚝油 30克
盐适量
家乐浓汤宝 一小盒

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

黄瓜牛肉水饺的做法步骤

1
黄瓜洗净
2
随意切成块
3
入原汁机中，榨好的汁可以喝掉，剩下的黄瓜渣留下做馅
4
牛里脊去掉白色筋膜，切成块
5
绞成细腻的肉馅
6
黄瓜渣、牛肉馅准备好
7
生抽、蚝油、盐、牛肉馅入盆中
8
顺着一个方向搅拌均匀
9
黄瓜渣入肉馅盆中
10
混合均匀后加入一块浓汤宝
11
混合均匀，饺子馅做好，待用
12
根据食用量来决定面粉用量，在做馅之前就揉好面团，饧30分钟左右再使用，面团更滋润、筋道
13
面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子
14
擀成边缘略薄、中间稍厚的小圆片
15
按自己喜欢的手法包成饺子
16
入开水锅中煮熟
17
黄瓜的清香、牛肉的细腻，少油少盐的健康美食

小窍门

黄瓜馅中有水份，所以肉馅中不再放额外的清水了，这样做来的馅，既多汁，又有黄瓜特有的清香，同时，更兼具的营养；开水锅入饺子，并用勺子沿着锅边不停地推转，以使水在锅中流动，使饺子受热均匀，中途可在水沸腾时，点两次凉水，以保持稳定的水温，不使饺子皮破裂。

来自美食天下 Meggy跳舞的苹果的作品

使用的厨具：榨汁机、煮锅

所属分类：主食面食家常菜老人年夜饭饺子春季食谱秋季食谱春节

你可能还喜欢

更多

主食面食家常菜