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美味早餐小馄饨

美味早餐小馄饨的做法

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“红红的剁椒，绿绿的葱花，这夏日余威未散的当下，有没有让你胃口大开呢？2斤半的肉馅，10块钱的馄饨皮，包了N百个小馄饨，分袋冻起来，早上当早餐很方便，汤汤水水的吃起来舒坦”

食材明细

主料

肉馅 1250克
盐适量
五香粉 适量

辅料

馄饨皮 1400克
糖适量
红薯淀粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

美味早餐小馄饨的做法步骤

1
肉馅放盐糖五香粉生抽，红薯淀粉一起搅匀
2
馄饨皮，南方的馄饨皮特别薄
3
取肉馅放在皮子的一角
4
顺势用筷子卷起来，我用的是吃冰激凌用的小木勺子，以前小时候用这东东包的，现在觉得用起来不顺手，还是筷子好
5
一端用勺子的抹点肉馅
6
把另一角折过来，两个角粘一起
7
满满一盆，放冰箱冷冻起来，按每次吃的量，分袋装好
8
水开下馄饨，点三次冷水，保持水不要大开，点三次水后，水大开，就可以出锅了
9
汤，简单，就是葱花生抽盐醋，出锅放几滴麻油

小窍门

煮馄饨时，因为皮薄，所以每次水快开是就点冷水，一直保持将开未开的样子，点三次，再让水大开，馄饨就熟了

来自美食天下莫烦凡人的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜老人早餐馄饨

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