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胡萝卜芹菜猪肉水饺

吃好吃的喽520

胡萝卜芹菜猪肉水饺的做法

1张图片

“家里面还剩了点儿芹菜，就想着包成饺子吧。一般家里面最常做的饺子就是胡萝卜猪肉馅儿的，今天把芹菜也包进去，更健康味美~”

食材明细

主料

辅料

橄榄油 10g
食盐 5g
生姜 1小块
大葱 1段
蚝油 5g
老抽 5g
五香粉 3g
料酒 2g

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

胡萝卜芹菜猪肉水饺的做法步骤

1
猪肉馅儿放点儿料酒，咸盐和老抽，搅拌均匀后腌制10分钟。
2
胡萝卜擦成条，芹菜切小片，大葱切葱花，生姜切条。
3
将切好的蔬菜都放入料理机中搅碎。
4
搅好的蔬菜碎放入肉馅儿中，加入少许的盐，五香粉，老抽，蚝油搅拌。
5
搅拌均匀。
6
锅中倒入多一点儿的油，放入花椒炸香。
7
炸好的花椒油直接倒在馅儿上，挑出来花椒，搅拌均匀馅儿。
8
面粉放入面盆中，加入一点儿的食盐。
9
加入清水，和成光洁的面团。
10
案板上铺一层薄面粉，放上醒好的面团揉一揉，揉成长条后切成大小均匀的小剂子，然后按扁。
11
将小圆饼擀成薄片，放上饺子馅。
12
收口。
13
用虎口捏住饺子的两端，向中间挤一下，包好所有的。
14
锅中做水，水开以后大火煮饺子。
15
水开以后饺子都飘了上来，这时候倒入一点儿凉水，继续大火煮。这步一共要重复三次。
16
捞出来饺子~
17
开吃~

小窍门

面粉里面加点儿盐，和出来的面团更劲道。

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使用的厨具：煮锅

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